今日のクッキングではさつまいもの食べ比べをしました🍠

日本で流通しているさつまいもは、約６０品種あるそうです

今日はその中から紅まさり、シルクスイート、紅はるかの３種類の食べ比べをしました

まずは見た目の違いを観察し、味の特徴を話しました

シルクスイートの親にあたる品種の紅まさりは、昔ながらのホクホクとした食感とやさしい甘さが特徴です

真ん中が太くて両端が少しとがった形をしていました

シルクスイートはさつまいもの中でも人気の高い品種で、絹のようななめらかな食感と上品な甘さが特徴です

紅まさりと同じような形をしていました

紅はるかはまるで蜜が入っているかのような甘さとねっとり感が特徴です🍠

他の品種に比べてはるかに優れていることから、紅はるかという名前がつけられたそうです

少し細長い形をしていました

観察の後は食べ比べをしました

見た目やにおいに違いがあるか調べながら食べました

「どれも甘くておいしい」「これが１番好き」「栗みたいなにおいがする」など、いろいろな感想が聞けました

最後に１番おいしかったさつまいもを選んでもらうと、どのクラスも紅はるかが１番人気でした

今度からさつまいもを買う際は、値段だけではなくて品種も気にしながら買いたいと思いました

今日のお昼の給食のさつまいもとれんこんの豆乳みそ汁には、紅まさりが入っていました

食べ比べをした後の給食でしたが、お汁のおかわりを取りに来るクラスもあり、たくさん食べていました

これからも楽しみながら食に興味関心をもってもらえるようなクッキングをしていきたいと思います

以上栄養士の倉ケ崎がお伝えしました